Pannenkoekjes met spikkels

Bereidingswijze

Stap 1
Maak het beslag volgens het basisrecept en gebruik de helft van de melk. Snijd het vruchtvlees van de schoongemaakte paprika’s en de worst in blokjes en schep ze door het beslag.

Stap 2
Verhit een klontje boter in een grote koekenpan met een anti-aanbaklaag en schep er drie lepels van het beslag in. Zorg voor voldoende tussenruimte, zodat de pannenkoekjes elkaar niet raken. Bak ze op halfhoog vuur tot de onderkant gekleurd is. Draai het vuur laag, keer ze om en laat de onderkant eveneens mooi goudbruin kleuren. Bestrooi de pannenkoekjes desgewenst met geraspte kaas.