Puur genieten sinds 1940
Kook de tuttifrutti in de rode wijn, de sinaasappelsap en de suiker gaar. laat het fruit afkoelen en verdeel het over vier bordjes.
Klop de eierdooiers au bain-marie met suiker, vanille en witte wijn tot een luchtige sausachtige substantie.
Giet de sabayon over de tuttifrutti en serveer dit met vanille-ijs.
500 g tuttifrutti
1dl rode wijn
sap van een sinaasappel
100 g suiker
4 bollen vanille-ijs
Voor de Sabayon
3 eidooiers
30 g suiker
1 vanillestokje opengesneden
half glas witte wijn