Puur genieten sinds 1940
Verwarm vier soepborden voor, bijvoorbeeld door ze 5-10 minuten in een oven van 80? C te zetten.
Breng de kippenbouillon aan de kook en breng deze eventueel op smaak met zout en peper.
Leg de eidooiers voorzichtig in de soepbordjes, zodat ze heel blijven.
Doe de geraspte Parmezaanse kaas op het (nog warme) geroosterde brood.
Schep de soep voorzichtig in de bordjes, leg het geroosterde broodje met de kaas op de rand en garneer af met de gehakte peterselie.
8 dl kippenbouillon
4 eidooiers, gescheiden
4 plakjes geroosterd brood
2 eetlepels geraspte Parmezaan
2 eetlepels gehakte peterselie