Puur genieten sinds 1940
Kook de ingredi?nten voor de bosbessensoep ongeveer
10 minuten en pureer het geheel met de staafmixer.
Verdeel de soep over 4 kleine diepe bordjes, leg er een
bolletje yoghurt-roomijs in, strooi er de verkruimelde meringuekoekjes
overheen en garneer met de limoenrasp.
400 g blauwe bosbessen
400 ml water
100 g suiker
rasp van een citroen
1 theelepel kaneel
1 eetlepel ma?zena
Voor de garnering
500 g yoghurt-roomijs
rasp van 1 limoen
2 meringuekoekjes, grof
verkruimeld